Primero de año y lo que sana sana

 

“Se hace un poco tarde, mi vida

No hay tiempo que perder.

Cómo no esperarte, mi vida.

Si el cielo acuna tus pies”

Comencé el año teniendo covid, con la sensación de muerte pegada a la piel. Sé ahora a quién le importo y a quién le debo. Sé por sobre todas las cosas de las urgencias y el minuto profundo del disfrute. Sé de las grandes pequeñeces. Sé que en las largas contemplaciones de nuestro árbol de Navidad se esconden todos mis tiempos pasados, y que soy capaz de revivirlos. 

 “Quiero abrazarte un poco

No quiero despertarme solo

Quiero que la luna se acuerde de mí”

Frutos de rosa mosqueta, flores de sauco y hojas de ambay. La infusión que sana sana colita de rana, si no sana hoy…sanará mañana. Es LA infusión! Tiene todo para sanar. Escucho a Aristimuño. Empecé a leer “Orlando” de Virginia Woolf. Sólo falta el abrazo de una madre y de un amante, que supongamos que están escondidos (en esta etapa de aislamiento la imaginación lo puede todo, y soy capaz de sentirlos reales) 

“Se hace un poco tarde, mi vida

No hay tiempo que perder.

Cómo no amarte, mi vida.

Si el viento acuna tus pies”

Lisandro Aristimuño. Vida

Hago una lista de lo que no quiero dejar pendiente. Esta semana aprendí que este año que iniciamos tiene una cantidad incierta de días. Y tal como ocurrió cuando mi hijo se fue de casa para irse a estudiar, de golpe quiero enseñar, escribir y decir todo lo que sé. Las recetas, las fórmulas, los tips y los algoritmos. Ya los secretos están dichos. Falta darle un lugar a lo no dicho, una identidad. Si se quiere, un manifiesto. Y si no, tan sólo una evidencia de que pasé por este mundo.

Vamos con la rosa mosqueta! Es nuestra, es patagónica, es mi base de tragos, es mi preferida por el alto contenido en Vitamina C, es la reina.

Ficha técnica:

Nombre	Rosa Mosqueta Nombre científico: Rosa Rubiginosa- Rosa Eglanteria
Procedencia	Nativa de Europa. Silvestre en Cordillera de los Andes sur (San Carlos de Bariloche)
Características particulares	Cosecha manual del fruto o escaramujo, secado y trozado con máquinas
Acerca del fruto	Aroma: muy dulce y frutado
	Color: fresco, rojo y brillante. Seco: color bordó
	Textura: lisa y quebradiza
	Tamaño, largo y forma: Trozado, regular, de 3mm
Acerca de la infusión	Infusión en frío: 2 gr en 100 ml o sea, 1 cucharadita por taza, con agua natural, durante 8 hs preferentemente en heladera
	Infusión en caliente: 2 gr en 100 ml o sea, 1 cucharadita por taza, con agua a 90°a 95° durante 4 a 5 min
	Aroma: dulce con notas cítricas, madera y frutos secos
	Color: ambar brillante
	Sabor: ácido y frutado, limón, tomate, ciruela, pasa.  Astringencia nula, cuerpo medio, longitud: largo
Acerca de la experiencia	Experiencia: hasta 3 infusiones sin que  pierda carácter
	Otra opción: es muy agradable como bebida fría o helada
	Descripción promocional: al no contener cafeína, lo pueden tomar niños y personas con problemas de hipertensión
Acerca de la salud Principios activos  y sus funciones	Antioxidante, actúa contra los radicales libres, ayuda a proteger las  células, previene infecciones y enfermedades cardiovasculares
	Fortalece el sistema inmunitario (por poseer alto contenido en Vitamina C, entre 500 y 2200 mg por 100g de fruta fresca. Suma su alta concentración en Vitamina E, pigmentos carotenoides y minerales)
	Regenerativa, nutritiva y cicatrizante, son los efectos del aceite de rosa mosqueta en la piel. Acciones preventivas y correctivas en problemas de la piel. Redistribuye la pigmentación