“Que al levantarme por la mañana pueda calentarme las manos en la taza del té.  Que pueda contemplar el vuelo de las palomas. Que, al final de mi vida, (él) no me haya olvidado”. Nicole Krauss. "La Historia del Amor" Hoy preparé un Earl Grey . No hay mejor cosa para hacerle frente a un domingo ventoso que una buena tarta de manzanas recién horneada y que el aroma a manzanas y canela invada toda la casa. Y el té sea la excusa perfecta para que toda la familia nos reunamos a la mesa.  Mi Earl Grey tiene base de té negro indio con cascaritas de bergamota , lo hago bien natural, sin agregado de aceites ni esencias. Tiene la acidez del cítrico justa, la fragancia necesaria. Y el paladar se embriaga de celos cuando entra el sorbo y luego el bocado, se amalgama el alma. Y sin embargo. Se enredan las palabras de todos. Se chocan las risas y los besos. Trato de recordar un pasaje de un libro, que más tarde estaré buscando. Amo este libro. La Historia del Amor de Nicole Krauss. Es...

    Nombre Nilgiri Blue Mountain Tipo de té Negro Procedencia Nilgiri Hills - Seethargundu State - India Características particulares Cultivo de altura, aprox 2000 m. Zona bajo la influencia de monzones. Cosecha manual durante todo el año, elaboración ortodoxa Acerca de la hebra Aroma: muy dulce y especiado (por la proximidad de plantas de especias, como canelos entre otros, a los jardines de té) Color: marrón cobrizo Textura: sedosa y quebradiza Tamaño, largo y forma: hoja entera, irregular, de 7mm,  apenas enrollada, semi abierta Acerca de la infusión Infusión: 2 gr en 100 ml o sea, 1 cucharadita por taza, con agua a 90° durante 4 a 5 min Aroma: dulce especiado, frutado cítrico, flores de azahar, miel Color: ambar cobre, brillante y traslucido Sabor...