Nombre Palo-Piche.Pichi. Tsükaiau(tehuelche).                            Nombre c ientífico: Fabiana imbricata (*) Procedencia Patagonia chilena y argentina (cordillera andina desde el sur de Mendoza hasta el Chubut) Características particulares Cosecha manual de hojas, ramas y flores. Acerca de la planta Aroma: muy dulce, mentolado y mielero. Intenso, muy fragante Color:  Hoja verde oscuro azulado. Flor violeta pálido Textura: Hoja suave, acerada y resinosa (fresca). Tallo leñoso Tamaño, largo y forma: hoja en forma de aguja, de 2 a 5 mm Acerca de la infusión Infusión: 20 gr en 1 litro de agua en decocción Aroma: dulce, miel. Intenso Color: amarillo o azulado (depende de la estación de recolección) claro brillante ...

  Y entonces le dio un beso. Aquel beso era una pregunta que él deseó estar contestando durante el resto de su vida. Nicole Krauss, “La Historia del Amor” Mezclé estos ingredientes, mis preferidos, en un sacote de té de 10 gr, para una jarra o una tetera de 1 litro: Y fue el Amor de mis Amores. Té negro criollo , puroplacer, cascarilla de cacao , aromamor, escamas de coco , abrapalabra, ramitas de canela , mimos, clavo de olor , una rayuela, manzanilla , magia, lavanda , cartas de amor, cascaritas de naranja , sabortequiero, mandarina , brotapoesía, pomelo , palabrajuego. Atrapados y sin salida, en una jarra con agua y a la heladera. Lo hago un día antes del encuentro, para que vayan amalgamándose con el agua, jugando, mimándose, canturreando palabras y quereres, preparándose para el encuentro. Vienen mis amores a visitarme, mi hijo y mi nieto. Y este té es para homenajearlos, brindar, pedir deseos. En este otoño recién inaugurado, los días son cálidos y las noches frías....

Perdiste el alma, buscaste. Sin dudas, donde vivo es un valle de pasiones . Así se llama el té (disculpen, la infusión) que le hace honores a este lugar lleno de historias de inmigrantes que han llegado con el hambre a cuestas, sobreviviendo a las guerras del tiempo, al vértigo de los mares, al peligro de la seducción de las sirenas; en los tiempos en que algunos aún creían en la chatura de la tierra y en los feroces animales marinos que provocaban naufragios. Aún escucho el eco de los relatos sobre los antiguos que con paciencia transcribí para el libro Voces de mi Ciudad, los hombres que hicieron el canal “principal” a pala, el desmonte a mano para plantar lo que fueran a comer, el sulky enterrado en el barro con la novia arriba, la promesa incumplida de regresar que le habían hecho a algún querido y que se llevaba en los hombros como un fardo pesado y mojado. Pero estos tiempos de inmigrantes, de inicios, urgencias sufridas, hartazgos y locuras con un nivel de pasión límite,...

Eva se llama mi madre. Me cuesta pensar en su ausencia de 4 años. Me cuesta asimismo, sobrellevar su presencia. Tengo tanto de ella cuando me miro al espejo. ¿Cómo medir la cantidad? ¿Cuánto de otras madres tengo? Aprovecho este 16 de Octubre para encontrar a todas las mujeres que son parte de mí, que me moldearon sin querer o queriéndolo, que me transitaron y me liberaron; y que me enorgullecen. Todas: la propia y las elegidas. Y las que me eligieron. Preparé dos tés en su homenaje. Las madres duelen y sanan. Y los tés están pensados para sanar y reparar. Me divertí mucho pensando en sus características. El primero será para esos momentos en que las escuchamos decir: MÁS RESPETO QUE SOY TU MADRE , este té será para la calma, tranquilidad y descanso. Reparará y sosegará. Entonces será té verde chino y le añadiré menta peperina (florcitas para que el sabor sea muy suave) hojas de malva y pétalos de caléndula . Mis manos colmadas de paciencia, tiempo y paz envolverán los saquitos…que s...

  Vengo de ésas, de ésos, como quien viene de tantos lugares que ha perdido la memoria de ellos y sólo lleva en el cuerpo la huella oculta de olores, sabores y sonidos y el eco aún ardiente, de historias imprecisas. Esas historias quemadas a medias, en un rapto de vergüenza, como si fuesen papeles inconfesables, esas historias son como el tesoro perdido en un mar pirata, y voy buscándolas sin brújula, con un mapa incompleto y ambicioso. María Rosa Lojo.  Arbol de Familia Cuando visitamos el museo de Santiago del Estero fotografié un sector de recetas ancestrales para detenerme a leerlas luego con más tiempo. Provenían del noroeste y centro de la Argentina. Para mi sorpresa descubrí que “la amcka” es una descripción preciosa de lo que acá en Argentina llamamos pochoclo, pororó, rosetas o palomitas de maíz .   Cabritas en Chile, chivitas en México, crispetas en Colombia, pocopas o pipocas en Bolivia y Brasil, poporopos en Guatemala, cotufas en Venezuela, canch...