Nombre Dimbula BOP * Tipo de té Negro Procedencia Región de Dimbula - Sri Lanka - (Pure Ceylon Tea - Packed in Sri Lanka*) Características particulares Cultivo de altura(high-growns aprox 1200 a 1500 m. Zona bajo la influencia de monzones y fríos invernales. Una sola cosecha de febrero a abril, manual, elaboración ortodoxa Acerca de la hebra Aroma: muy dulce y especiado (por la proximidad de plantas de especias, como canelos entre otros, a los jardines de té) Color: marrón Textura: sedosa y quebradiza Tamaño, largo y forma: hoja partida, irregular, de 2 a 5mm,   apenas enrollada Acerca de la infusión Infusión: 2 gr en 100 ml o sea, 1 cucharadita por taza, con agua a 85° durante 3 min Aroma: dulce especiado, frutado cítrico, muy fragante Color: ámbar, brillante y traslú...

Las flores de este paraíso nos dicen a todos que esta tarde somos parte del jardín. Con el pudor de los sobrevivientes  podemos decir que somos felices Cristian Alarcón. “El Tercer Paraíso”      Justo estoy terminando de cosechar las últimas flores del verano cuando me cae en mis manos el libro “El tercer paraíso” de Cristian Alarcón, que me ofrece todas sus ternuras a la vez que la pregunta inconsciente: con cuántos jardines cuento yo en mi haber, o de cuántos paraísos me vengo sosteniendo. Preparo un mate. Le agrego un mix de yuyitos que he dado en llamar Reina de Reyes: hojas de higuera, mora y frambuesa, flores de alfalfa y caléndulas. Me siento una reina en mi jardín, mi reino.  Y recuerdo el jardín de la casa de Martínez, el limonero y las rosas chinas, tan de abuela con macetas, helechos, gomero, hiedras y palmera. Todos los jardines en Martínez aún hoy tienen palmeras. Cuando mis padres se mudaron al valle vinieron las macetas con todo lo...

  Me miró con desconfianza y me alcanzó una taza con un líquido caliente y me dijo “tea”, como asumiendo que no conocería la palabra y teniendo razón. “Tea”, me dijo, y eso que en español suena a ocasión de recibir, “a ti”, “para ti”, en inglés es una ceremonia cotidiana y eso me dio con la primera palabra en esa lengua que tal vez había sido mi lengua madre y es lo que tomo hoy mientras el mundo parece amenazado por lo negro y lo violento, por el ruido furioso de lo que no es más que una tormenta de tantas que sacuden este río. Gabriela Cabezón Cámara, “Las Aventuras de la China Iron”   Al igual que la protagonista de este libro, estoy tomando mi té. El té que hace siglos es objeto de bienvenida, apertura, solidaridad. El té para bienvenir al otro, desconocido, huérfano, distinto. El té que romperá las barreras, los límites entre las personas. El té que no necesita de la palabra porque usa el idioma del agua que espeja y transparenta. Me acuerdo de la primera vez que me a...